Gâteau au chocolat fourré aux framboises

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

 

Pour le gâteau :

* 190 g de margarine

* 200 g de chocolat pâtissier

* 6 oeufs

* 80 g de farine

* 300 g de sucre

 

Pour la mousse au chocolat :

* 4 oeufs

* 1 c. à s. de sucre en poudre

* 150 g de chocolat pâtissier

* 1 verre de lait

* 50 g de crème fraîche

 

* 120 g de framboises

 

 

Préparation :

 

Couper la margarine et le chocolat en morceaux et faire fondre à feu doux.

Dans une terrine, mélanger les oeufs, la farine et le sucre. Puis incorporer à cette préparation le mélange beurre-chocolat.

Verser dans un moule assez haut et mettre au four 35 minutes, thermostat 6 (180°C).

Laisser refroidir.

Placer ce délicieux gâteau au réfrigérateur pendant 24 heures.

 

Pour la mousse au chocolat, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre.

Dans une casserole, faire fondre au bain-marie le chocolat avec le lait. Retirer du feu et laisser tiédir ; puis ajouter le mélange jaunes d'oeufs-sucre.

Monter les blancs en neige ferme, les incorporer délicatement à la crème au chocolat.

Ajouter la crème fraîche.

Placer au réfrigérateur 30 minutes au minimum.

 

Couper le gâteau en deux parties dans l'épaisseur. Le fourrer de mousse au chocolat et de framboises, puis le refermer.

 

 

BON APPETIT !!!